椎茸菌の駒打ち

　　　　　

雨の心配がある先日、椎茸の駒打ち作業に20人近いメンバーが集まってくれた。

椎茸作りのプロにも参加していただき、まずは椎茸作りの講義を受ける。

講師持参の道具は専用ドリルと駒打ちの専用台。左手で原木を回しながら右手で手早い穴あけ。

メンバーはドリルで穴開けをする人、駒を打ち込む人、原木を杉林の中に運び並べる人、

昼食づくり（そばやうどん、てんぷら）をする人など様々。

杉林の中で横たわっている原木は仮伏せ。この状態を梅雨の前まで続けることになる。

写真にある椎茸はその杉林の中で収穫したもの。

作業は２時間半で終了し、“シェフ”の用意してくれたそばなどを美味しくいただいた。

来年の収穫が楽しみ。

皆さん、ご苦労様でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　河津さくらが